సంప్రదాయ, ఆధునిక వంట పద్ధతులు (Culinary Practices)

Correct: C — కులినరీ ప్రాక్టీసెస్ (Culinary practices)

వంట చేసే పద్ధతులను కులినరీ ప్రాక్టీసెస్ అంటారు. ఫోర్టిఫికేషన్ అంటే ఆహారానికి అదనపు పోషకాలు కలపడం, హైబర్నేషన్ అంటే జంతువుల శీతకాల నిద్ర, ఫుడ్ మైల్స్ అంటే ఆహారం పొలం నుండి వినియోగదారుడి వరకు ప్రయాణించే దూరం. కాబట్టి ఇవి వంట పద్ధతులను సూచించవు.

Correct: D — ఎలక్ట్రికల్ గ్రైండర్

పాఠంలోని చిత్రం 3.1లో రాతి రుబ్బే సాధనం (సిల్-బట్టా) స్థానంలో ఎలక్ట్రికల్ గ్రైండర్ వచ్చిందని చూపారు. గ్యాస్ స్టవ్ చుల్హా (కట్టెల పొయ్యి) కి బదులుగా వచ్చింది, రుబ్బే సాధనానికి కాదు. ప్రెషర్ కుక్కర్, ఫ్రిజ్ వంట/నిల్వకు సంబంధించినవి, రుబ్బడానికి కాదు.

Correct: C — వర్షపాతం పెరగడం

వంట పద్ధతుల మార్పులకు సాంకేతిక అభివృద్ధి, మెరుగైన రవాణా, మెరుగైన సమాచార వ్యవస్థ కారణాలని పాఠం చెబుతుంది. ఉదాహరణకు గ్యాస్ స్టవ్, గ్రైండర్ సాంకేతికత వల్ల వచ్చాయి. వర్షపాతం పంటలపై ప్రభావం చూపుతుంది కానీ వంట సాధనాల మార్పుకు పాఠం చెప్పిన కారణం కాదు.

Correct: D — చుల్హా → గ్యాస్ స్టవ్

పూర్వం ఎక్కువగా చుల్హా (కట్టెల పొయ్యి) పై వంట చేసేవారు, ఇప్పుడు గ్యాస్ స్టవ్ వాడుతున్నాం. అలాగే సిల్-బట్టా స్థానంలో ఎలక్ట్రికల్ గ్రైండర్ వచ్చింది. 'గ్యాస్ స్టవ్ → చుల్హా', 'ఎలక్ట్రికల్ గ్రైండర్ → సిల్-బట్టా' ఎంపికల్లో క్రమం తిరగబడింది; 'చుల్హా → ఎలక్ట్రికల్ గ్రైండర్' ఎంపికలో పొయ్యిని రుబ్బే సాధనంతో తప్పుగా జత చేశారు.

Correct: C — కాలంతో పాటు ఆహారపు అలవాట్లు, వంట పద్ధతుల్లో వచ్చిన మార్పులు, వాటి కారణాలు తెలుసుకోవడం

కృత్యం 3.3లో అడిగే ప్రశ్నలు – ఇప్పటికీ ఏ ఆహారం తింటున్నారు, ఏది కొత్తది, వంట పద్ధతుల్లో ఏ మార్పులు వచ్చాయి, వాటికి కారణం ఏమిటి. అంటే సంప్రదాయ, ఆధునిక వంట పద్ధతులను పోల్చడమే లక్ష్యం. సినిమాలు, ఆదాయం, ధరలు ఈ కృత్యంతో సంబంధం లేనివి.

Correct: D — A మాత్రమే సరైనది

పూర్వం ఎక్కువగా చుల్హాపై వంట చేసేవారు – A సరైనది. కానీ ఇప్పుడు సులభం కోసం ఎక్కువ మంది ఎలక్ట్రికల్ గ్రైండర్ వాడుతున్నారు; సిల్-బట్టా చేతితో రుబ్బే పాత పద్ధతి. కాబట్టి B తప్పు. ఈ మార్పులకు సాంకేతిక అభివృద్ధి ముఖ్య కారణం.