సహజ ఆమ్లాలు – ఏ ఆమ్లం ఎక్కడ ఉంటుంది? (Natural Acids)

Correct: C — సిట్రిక్ ఆమ్లం

నిమ్మ, నారింజ, ఉసిరి వంటి పుల్లని పండ్లలో సిట్రిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. టార్టారిక్ ఆమ్లం చింతపండు, ద్రాక్షలో; లాక్టిక్ ఆమ్లం పెరుగు, పుల్లని పాలలో; ఫార్మిక్ ఆమ్లం చీమల్లో ఉంటాయి.

Correct: D — ఫార్మిక్ ఆమ్లం

చీమలు, తేనెటీగల కుట్టులో, దురదగొండి (Nettle) ఆకుల్లో ఫార్మిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం టమాటా, పాలకూరలో; మాలిక్ ఆమ్లం ఆపిల్‌లో; ఎసిటిక్ ఆమ్లం వెనిగర్‌లో ఉంటాయి.

Correct: A — లాక్టిక్ ఆమ్లం

పాలు పులిసి పెరుగుగా మారినప్పుడు ఏర్పడే ఆమ్లం లాక్టిక్ ఆమ్లం. కండరాల అలసటకు కూడా ఇదే కారణం. సిట్రిక్ ఆమ్లం పుల్లని పండ్లలో, టార్టారిక్ చింతపండులో, ఆస్కార్బిక్ (విటమిన్ C) ఉసిరి, జామలో ఉంటాయి.

Correct: B — ఎసిటిక్ ఆమ్లం

వెనిగర్‌లో సుమారు 5–8% ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. కార్బానిక్ ఆమ్లం సోడా నీరు, శీతల పానీయాల్లో ఉంటుంది; మాలిక్ ఆమ్లం ఆపిల్‌లో ఉంటుంది; నైట్రిక్ ఆమ్లం బలమైన ఖనిజ ఆమ్లం, ఆహార పదార్థం కాదు.

Correct: B — ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం

టమాటా, పాలకూరలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. టార్టారిక్ ఆమ్లం చింతపండు, ద్రాక్ష, పచ్చి మామిడిలో; లాక్టిక్ ఆమ్లం పెరుగులో; మాలిక్ ఆమ్లం ఆపిల్‌లో ఉంటాయి. ఈ జతను మాలిక్ (ఆపిల్), టార్టారిక్ (చింతపండు) తో కలగలపకుండా టమాటా/పాలకూర – ఆక్సాలిక్ అని గుర్తుంచుకోండి.

Correct: C — హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం

జీర్ణాశయంలో ఉత్పత్తయ్యే హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఆహారం జీర్ణం కావడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఎక్కువైతే అజీర్తి, మంట వస్తాయి, అప్పుడు యాంటాసిడ్లు వాడతారు. సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం పారిశ్రామిక రసాయనం, శరీరంలో ఉండదు.

Correct: D — మాలిక్ ఆమ్లం

ఆపిల్‌లో మాలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. సిట్రిక్ ఆమ్లం నిమ్మజాతి పండ్లలో, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం టమాటా, పాలకూరలో, ఫార్మిక్ ఆమ్లం చీమల్లో ఉంటాయి. మాలిక్ ఆమ్లం పేరు ఆపిల్‌కు లాటిన్ పేరైన 'మాలమ్' నుండి వచ్చింది; సిట్రిక్ నిమ్మజాతి పండ్లకు, టార్టారిక్ చింతపండు, ద్రాక్షకు జతచేయాలి.

Correct: A — కుట్టులోని ఆమ్లాన్ని క్షార సోడా తటస్థీకరిస్తుంది

తేనెటీగ కుట్టులో ఆమ్లం ఉంటుంది. వంట సోడా (NaHCO₃) క్షార స్వభావం కలది కాబట్టి ఆ ఆమ్లాన్ని తటస్థీకరించి మంటను తగ్గిస్తుంది. కుట్టు క్షారం అనే భావన తప్పు; అది ఆమ్ల స్వభావం.

Correct: C — టమాటా – మాలిక్ ఆమ్లం

టమాటాలో ఉండేది ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం; మాలిక్ ఆమ్లం ఆపిల్‌లో ఉంటుంది. కాబట్టి 'టమాటా – మాలిక్' జత తప్పు. మిగతా మూడు జతలు సరైనవే. కాబట్టి టమాటా – ఆక్సాలిక్ అని గుర్తుంచుకొని, మాలిక్ ఆమ్లాన్ని ఆపిల్‌తో మాత్రమే జోడించాలి.

Correct: B — ఆపిల్ – మాలిక్; ఉసిరి – ఆస్కార్బిక్; వెనిగర్ – ఎసిటిక్

ఆపిల్‌లో మాలిక్ ఆమ్లం, ఉసిరిలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ C; సిట్రిక్ కూడా ఉంటుంది), వెనిగర్‌లో ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి. మిగతా ఎంపికల్లో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ జతలు తప్పుగా ఇచ్చారు.